, , , ,

9 idées de recettes pour une Saint Valentin végétale

Que cuisiner pour une Saint Valentin végétale ?

Cette semaine j’avais envie de refaire un article où je vous propose plein d’idées de recettes pour une occasion spéciale : la Saint Valentin.

Alors quand on pense Saint Valentin on pense à la couleur rose/rouge, aux petits cœurs et au chocolat.

Vendredi j’ai déjà proposé aux abonnés de #MaSemaineVegan un menu tout rose où la betterave est à l’honneur avec une pizza rose, un burger au steak de betterave, des Red Lasagna et un tartare fusion.

saint valentin végétale

Si vous voulez recevoir ce meal plan spécial St Valentin, cliquez ici pour vous abonner.

Et aujourd’hui sur le blog, je vous propose donc 3 entrées, 3 plats et 3 desserts pour vous régaler !

En plus de mes recettes, je suis allée glaner des idées sur d’autres jolis blogs de cuisine végétale qui vous régaleront j’en suis sûre !

3 idées d’entrées végétales pour la Saint Valentin

Tarama Végétal

Ingrédients pour 1 pot de tarama végétal

  • 50 g de noix de cajou
  • 50 ml de crème de soja
  • 10 g de betterave cuite
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d’algues paillettes
  • 1 c. à café d’aneth en poudre
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Préparation :

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 20 minutes puis mixer tous les ingrédients du tarama végétal jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Conserver au frais et servir sur des toasts, des blinis, des endives …

Verrine Rose (recette tirée de mon ebook Chill Apero Vegan)

Ingrédients

• 1 petite betterave cuite
• 1 pamplemousse
• 100 g de lentilles corail
• 2 c. à soupe de crème végétale
• 1 c. à café de paprika fumé
• le jus d’1/2 citron vert
• Quelques pousses d’alfalfa

Préparation

1. Cuire les lentilles corail environ 10 minutes
2. Les laisser refroidir
3. Pendant ce temps, éplucher et découper la betterave en cubes
4. Éplucher et découper le pamplemousse en petits morceaux
5. Dans un bol, mettre les lentilles corail cuites, la crème végétale, le jus de citron vert et le paprika fumé
6. Mixer jusqu’à obtenir une crème homogène
7. Déposer les betteraves dans la verrine, ajouter la crème de lentilles corail puis ajouter le pamplemousse. Sur le dessus, ajouter les pousses d’alfalfa

Retrouvez d’autres recettes de verrines ainsi que d’autres apéro chic pour la St Valentin dans mon ebook “Chill Apéro Vegan” en cliquant ici.

Empanadas au tofu rosso de Laura Healthy Vegan

Pour cette 3ème entrée j’ai choisi des petites bouchées espagnoles au tofu rosso avec une belle rose d’avocat selon une recette de Laura Healthy vegan. Cette recette est sans gluten. Vous pouvez retrouver la recette ici sur le blog !

3 recettes de plats

Tartare Vegan

Ingrédients pour 2 steaks tartare :

  • 1 betterave crue (200g)
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 1 gros cornichon aigre-doux ou 3 cornichons classiques
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 c à café de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe d’huile de noix
  • 10 g de persil
  • Sel

Préparation :

  1. Mixer la betterave
  2. Couper les cornichons en petits morceaux
  3. Émincer l’échalote
  4. Ciseler le persil
  5. Mélanger le tout avec le reste des ingrédients et la betterave à la fourchette
  6. Ajuster le sel, la moutarde et le ketchup selon vos goûts.
  7. Servir dans une assiette à l’aide d’un cercle, faire quelques marques de fourchettes sur le dessus, un petit trou au milieu et verser de la moutarde.
  8. À servir avec des frites maison et de la salade.

Spaghetti Sauce Alfredo

Les spaghetti, le plat romantique par excellence. On a tous le souvenir de cette scène de la Belle et le Clochard et du plat de spaghetti non ?

Je propose ici une version avec une sauce Alfredo vegan à base de chou-fleur.

La recette est à découvrir en téléchargeant gratuitement le Kit de démarrage 30 jours vegan dans le 1er Meal Plan offert. Clique ici pour le recevoir.

“Porc” au caramel de Lloyd Lang

Pour terminer, une recette asiatique tout en douceur sur laquelle j’ai craqué pour la Saint Valentin. C’est une recette à base de seitan maison et d’une sauce caramel, au format vidéo.

Vous pouvez la retrouver sur la chaîne Youtube de Lloyd Lang

3 desserts pour une Saint Valentin végétale

Avocado’Mousse au chocolat

saint valentin végétale

Ingrédients pour 4 petites mousses

  • 2 avocats (environ 180g de chair)
  • 60 g de chocolat noir
  • 60 g de lait de noisette
  • 60 g de sirop d’érable
  • 35 g de cacao en poudre
  • Quelques cacahuètes

Préparation :

  1. Dans une casserole faire fondre le chocolat noir avec le lait de noisette à feu doux.
  2. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Mettre le mélange dans des ramequins ou des petites tasses à café.
  4. Laisser une nuit au frigo et servir frais avec un peu de copeaux de chocolat sur le dessus ou des cacahuètes écrasées.

Cœur coulant à la framboise de Déliacious

saint valentin végétale

Le cœur coulant fait partie des desserts préférés de Lorelei et c’est toujours un délice à déguster !

Je partage cette recette de Déliacious avec une association chocolat-framboise, idéale pour la St Valentin

Clique ici pour la découvrir sur son blog.

Fondant au gingembre

Une des premières recettes de Lorelei sur le blog, bon soyons honnête la photo est clairement râtée …. mais il était quand même super bon ce gâteau :-)

Alors si vous avez envie de le faire (et de faire une plus belle photo haha) n’hésitez pas, la recette est ici.

Voilà ces 9 idées de recettes qui, je l’espère, vous donneront de l’inspiration pour une Saint Valentin végétale.

Comme je vous disais en début d’article, vous pouvez également télécharger le meal plan spécial Saint Valentin “#FoodLovers” avec ce délicieux burger sans gluten dans notre Espace Membre.

saint valentin végétale

Belle Saint Valentin et Sainte Valentine à toutes et tous !

/2 Commentaires/par
, ,

Nouilles Lo Mein Vegan

Aujourd’hui c’est le Nouvel An Chinois, l’occasion pour moi de vous proposer une recette chinoise sur le blog : les Nouilles Lo Mein et un meal plan spécial Nouvel An Chinois dans #MaSemaineVegan !

J’ai toujours été très inspirée par la cuisine asiatique et encore plus depuis que je cuisine 100% végétal mais j’avoue que je tends plutôt vers la cuisine japonaise, indienne et thailandaise que chinoise.

C’était donc l’occasion pour moi de découvrir de nouvelles saveurs et un nouveau type de cuisine.

Bon déjà clairement, on peut dire que la cuisine chinoise utilise la dose d’huile … Si vous avez une alimentation plutôt whole food plant based no oil, ces recettes seront totalement différentes.

Ensuite j’ai cherché les épices chinoises. Ils utilisent beaucoup d’ail, de gingembre et de piment.

Ils ont un mélange d’épices chinoises appelés Houng Lui mais on peut aussi le faire maison avec du 4 épices, du gingembre et de l’ail.

On peut utiliser différents types d’accompagnement comme les nouilles de blé, les vermicelles de riz ou de soja, le riz … À varier selon les plats.

Pour faire cette recette je suis allée à l’épicerie asiatique mais je pense que tous les ingrédients se trouvent dans un supermarché au rayon saveurs du monde.

Les Nouilles Lo Mein sont des nouilles frites au wok avec des légumes et une sauce.

Traditionnellement ce sont des nouilles aux oeufs mais j’ai pu en trouver sans oeuf pour ma recette. Sinon vous pouvez prendre des spaghetti, ça ne sera pas 100% chinois du coup mais c’est une bonne alternative.

J’ai utilisé du pak choï mais si vous n’en trouvez pas, des blettes ou des épinards feront l’affaire.

Voici donc une recette très simple et rapide de nouilles sautées vegan à la chinoise.

Recette des Nouilles Lo Mein

Ingrédients pour 2 personnes

  • 150 g de nouilles de blé ou de riz
  • 1 petit Pak Choï
  • 1 carotte
  • 1/2 brocoli
  • 50 g de pousses de bambou 
  • 100 g de tofu 
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bout de gingembre
  • 1 pincée de piment

    Sauce : 
  • 3 c. à soupe de sauce soja salée
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame 
  • 2 c. à soupe d’eau 
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable 
  • 1 c. à soupe de fécule de tapioca (ou maïs)

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol
  2. Cuire les nouilles et les égoutter. 
  3. Émincer l’ail et le gingembre. Couper le tofu en cubes et tous les légumes en julienne et les faire sauter dans un wok avec un peu d’huile de sésame pendant environ 5 minutes. 
  4. Ajouter les nouilles et la sauce et bien mélanger pour faire sauter les nouilles quelques minutes. 
  5. Servir avec un peu de coriandre fraiche et des cacahuètes (option)

Pour plus de recettes chinoises vegan, découvrez mon meal plan de la semaine #NouvelAnChinois, disponible ici.

Pour 30 jours de Kit de démarrage offert, cliquez ici.

/0 Commentaires/par
, ,

10 idées de marinades végétales

Un article un peu différent de d’habitude, pas de recettes à proprement parlé mais des idées de marinades végétales pour le tofu, le seitan, le tempeh ou tout autre alternative végétale que vous utilisez.

Parce que souvent on peut avoir du mal à cuisiner ces ingrédients. Et il faut dire que si c’est mal assaisonné, ça peut vite être dégueulasse (comme tout hein ce n’est pas réservé à la cuisine végétale).

Et puis vous aurez beaucoup plus de chance que votre famille, vos enfants, votre conjoint(e) adhèrent si vous réussissez bien votre plat.

Donc la marinade, c’est la base ! Enfin j’appelle ça marinade mais ce n’est pas la peine de laisser tremper des heures, ça peut être juste une sauce pour la cuisson ou même après la cuisson. À adapter selon les recettes.

Après il y a l’astuce de faire la sauce et de la mettre dans un sachet avec les morceaux puis au frigo quelques heures ou quelques jours. Personnellement je fais mariner dans un plat.

Je vous propose donc aujourd’hui 10 recettes de marinade que j’utilise très souvent dans mes meal plan #MaSemaineVegan à découvrir ici.

La marinade Teriyaki

Je la mets en premier parce que c’est un peu ma marinade de base. Je dois la faire au moins une fois par semaine que ce soit pour accompagner le tofu, le seitan, le tempeh mais aussi en sauce pour les salades, les maki, le riz …

marinade teryiaki

Pour cette marinade il vous faut :

  • 1 à 2 c. à soupe de sauce soja salée (tamari si SG ou shoyu)
  • 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable (ou d’agave ou sucre complet)
  • 1 c. à café de gingembre en poudre (ou frais)
  • 1 c. à café d’ail en poudre (ou frais)
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Vous mélangez tous ces ingrédients dans un récipient et vous faites mariner vos tranches de tofu ou autre de quelques minutes à plusieurs heures.

Puis vous cuisez votre préparation dans une poêle avec un peu d’huile. Vous pouvez conserver la marinade pour assaissoner le riz ou alors tout mettre dans la poêle. Servir avec des graines de sésame.

La marinade satay

Également une valeur sûre, qui peut résister au côté gourmand de la purée de cacahuètes et du lait coco ?

On peut faire cette recette en version marinade ou en version sauce pour un plat encore plus gourmand.

marinade satay

Pour la sauce satay vous aurez besoin de :

  • 1 c. à soupe de purée de cacahuètes
  • 10 cl de lait coco
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à soupe de soja soja salée
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou agave)
  • 1 pincée de piment

Mélanger bien tous les ingrédients (mixer si besoin) puis laisser mariner vos ingrédients quelques minutes à plusieurs heures.

La marinade Fumée

Pour donner un goût fumé à vos plats pas besoin de liquid smoke. Un peu de paprika fumé, que vous pouvez trouver désormais en supermarché et le tour est joué.

Voici la recette de ma marinade fumée :

  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/2 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave
  • 1 pincée de piment
  • 1 c. à soupe de sauce soja salée

Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat puis faire mariner vos morceaux de tofu, tempeh ou seitan dans cette sauce quelques minutes à plusieurs heures. Cuire au four ou à la poêle.

La marinade libanaise au yaourt

Pendant longtemps je n’ai jamais utilisé le yaourt pour faire de marinade. Ça ne m’inspirait pas, mais cet été pour les meal plan de #MaSemaineVegan j’ai fait plusieurs recettes à base de yaourt et je dois dire que maintenant je suis archi fan !
Une marinade idéale pour le seitan si vous voulez faire des brochettes. Mais ça marche aussi avec le tempeh et le tofu.

marinade libanaise

Pour la marinade au yaourt vous aurez besoin de mélanger :

  • 100 g yaourt de soja
  • 1 c. à café de chaque épice : paprika, curcuma, coriandre, cumin, ail
  • Le jus d’1 citron
  • 1/2 c. à café de piment
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe huile d’olive

Faire mariner les morceaux puis les cuire à la poêle ou au barbecue.

La marinade au miso blond

Encore une marinade japonaise mais bon que voulez-vous, ce sont les meilleures ;-)
Le miso blond est non seulement délicieux au goût mais également très bon pour la santé.

On le trouve en magasin bio mais aussi dans les épiceries asiatiques où le prix est plus bas.

Pour la marinade au miso blond, il vous faut :

  • 1 c. à soupe de miso blond
  • 2 c. à soupe de sauce soja salée
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • Le jus d’1/2 citron
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 5 cl d’eau

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand plat. Idéal pour le tofu ou le tempeh. Cuire ensuite à la poêle.

La marinade Jerk

Ce n’est pas une marinade très répandue en France, elle nous vient de Jamaïque. Il existe des épices jerk toutes faites mais je ne les ai pas encore trouvées donc voici ma version maison :

marinade jerk

Pour la marinade Jerk, vous aurez besoin de :

  • 1 c. à café de mélange de poivre (ou poivre)
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/4 c. à café de noix de muscade
  • 1 c. à café de d’herbes de Provence
  • 1/4 c. à café de piment
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/4 c. à café de sauce soja Tamari ou Shoyu
  • 50 ml passata
  • 1 c. à soupe de jus d’orange

Vous mélangez tout cela et vous laisser mariner vos morceaux de quelques minutes à plusieurs heures. Vous pouvez cuire vos ingrédients avec la marinade.

La marinade BBQ

barbecue vegan

Je partage mes idées de marinade BBQ dans cet article “Comment faire un barbecue vegan”. Vous avez plusieurs variantes au choix selon vos envies.

La marinade Sriracha

Envie d’une marinade bien spicy ? Qui vous fait cracher du feu ? Testez la recette super simple de la marinade Sriracha. Si vous n’avez pas de Sriracha, dans ce cas, mettez directement des piments (attention au dosage)

  • 2 c. à soupe de sauce Sriracha
  • 1 c. à soupe de sauce soja salée
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave

La marinade Chili

Un peu comme la marinade Sriracha mais plus douce tout en gardant des saveurs d’Amérique Latine.

Pour la marinade Chili, il vous faut :

  • 1 c à soupe de sauce soja salée
  • 1 c à soupe de sirop d’agave
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c à café d’épice à chili

Je l’utilise pour cuire mes épis de maïs au four, à la poêle ou au barbecue. Mais elle fonctionne très bien aussi avec du seitan ou de tempeh.

La marinade balsamique

Pour terminer cet article sur les marinades, je vous propose la marinade balsamique, donc plutôt aux influences italiennes.

magret de seitan

Je la trouve délicieuse avec le seitan. Je propose d’ailleurs une recette de magret de seitan sauce balsamique sur le blog.

  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 5 cl de sauce soja salée
  • 3 c. à soupe de sirop d’agave

Si vous cherchez plus d’inspirations pour vos recettes végétales, n’hésitez pas à vous inscrire gratuitement à notre Kit de démarrage avec 30 jours d’accompagnement.

Quasiment toutes les photos de cet article sont tirés des meal plan #MaSemaineVegan . Je vous propose de recevoir chaque semaine 5 nouvelles recettes, une liste de course, un meal prep et une tableau de remplacement. De plus vous aurez accès à plus de 250 recettes végétales (47 menus + 40 recettes sucrées). Cliquez ici si vous êtes intéressé.

/6 Commentaires/par
,

Christmas Breizh Roll

Dernière recette avant Noël avec une idée pour un apéro original : un Christmas Breizh Roll.

Qu’est-ce que c’est un Breizh Roll ?

C’est une version alternative des maki japonais que j’adore faire et manger. Pour ces maki là, renommé Roll pour l’occasion, j’ai utilisé des crêpes sarrasin (donc sans gluten) et une garniture toute rose qui ressemble à un tarama végétal (et dont le goût est juste hallucinant !)

C’est assez simple à faire, vous pouvez tout préparer à l’avance : la garniture et la pâte à crêpes puis faire les maki et les conserver au frigo (pas trop longtemps quand même sinon la pâte va être trop “mouillée” par la crème).

Voilà mon menu 2019 est complet avec ces Christmas Breizh Roll en apéro, les tartelettes forestières en plat, la boule de fromage puis le Carrot Cake en dessert.

Petite cerise sur le gâteau, j’ai réalisé cette recette pour le calendrier de l’avent de recettes vegan, réalisé cette année avec pleins de blogueuses végétales et mis en place par Natasha du blog Échos Verts et Vanessa du blog Déliacious.

Recette des Christmas Breizh Roll

christmas breizh roll

Ingrédients pour 8 / 10 Breizh Rolls

Pâtes à crêpes :

  • 75 g de farine de sarrasin
  • 20 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Fondue de poireau :

  • 200 g de poireaux
  • 3 c. à soupe de crème de soja
  • 1 c. à soupe de tamari
  • 1 c. à café d’aneth en poudre
  • Huile végétale

Tarama végétal :

  • 50 g de noix de cajou
  • 50 ml de crème de soja
  • 10 g de betterave cuite
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d’algues paillettes
  • 1 c. à café d’aneth en poudre
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Autres ingrédients :

  • 1 carotte
  • Quelques brins de persil frais

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la pâte à crêpe dans un saladier. Cuire les crêpes et réserver. 

2. Laver et couper les poireaux en julienne, les faire dorer à la poêle dans un peu d’huile pendant 10 minutes puis ajouter la crème de soja et le tamari et cuire encore 5 minutes jusqu’à évaporation. 

3. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 20 minutes puis mixer tous les ingrédients du tarama végétal jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. 

4. Éplucher la carotte et faire des lamelles à l’aide de l’économe

5. Déposer une couche de fondue de poireau, quelques lamelles de carottes puis le tarama végétal. Rouler le maki et le couper en rondelles. Servir frais avec quelques brins de persil.

Conservation

Les préparations se conservent séparément 2-3 jours au frigo. De préférence cuire les crêpes et rouler les makis au dernier moment.

Le Calendrier de l’Avent végétal

Dès le 25 décembre, vous pourrez télécharger toutes les recettes de cet ebook gratuit sur le site Échos Verts.

Hier, Animal Sensible nous proposait une verrine potimarron noisette totalement gourmande sur son blog.

Et demain, ce sera au tour de Friendly Kitchen (qui vient tout juste d’ouvrir son restaurant végétalien à Paris et où je rêve d’aller manger !) de partager sa recette de Crème de patate douce façon “baba ganoush”.

/1 Commentaire/par
,

Tartelettes Forestières Vegan

Aujourd’hui je vous propose un plat rapide à préparer pour votre repas de Noël : des tartelettes forestières vegan. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer le jour J.

Cette année, c’est un menu de Noël à l’envers où chaque dimanche je vous dévoile une nouvelle recette.

En dessert, retrouvez la recette du Carrot Cake de Noël, en fromage : une boule cranberry-noix et l’entrée sera dévoilée dimanche 22 décembre.

Pour ces tartelettes forestières vegan, on retrouve à la fois un côté léger, crémeux et gourmand avec la crème forestière et un côté croustillant avec la pâte feuilletée.

Pour la pâte feuilletée, je prends une pâte végétale du commerce (à base d’huile et non de beurre). Elle existe également sans gluten.

J’ai choisi des ingrédients spécial fête : marrons, champignons, cranberry, noix.

Recette des tartelettes forestières vegan

tartelettes forestières

Ingrédients pour 4 tartelettes

  • 1 pâte feuilletée végétale
  • 20 g de shiitake déshydratés
  • 50 g de marrons cuits
  • 2 c. à soupe de cranberries séchées
  • 5 noix de Grenoble
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de sauce soja Tamari
  • 1 c. à soupe de farine
  • 300 ml d’eau (vous pouvez utiliser l’eau de trempage des shiitake)
  • 50 ml de crème de soja
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de salade

Préparation :

tartelettes forestières vegan
  1. Faire tremper les shiitake dans 300 ml d’eau (conserver l’eau de trempage pour après)
  2. Préchauffer le four à 180°C (T6)
  3. Une fois ré-hydratés, les faire revenir dans une casserole avec une gousse d’ail émincées dans un peu d’huile.
  4. Ajouter les marrons, les noix, les cranberries et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les shiitake soit cuits.
  5. Ajouter la farine, mélanger puis mettre l’eau de trempage, le tamari et la crème soka.
  6. Mélanger constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  7. Couper la pâte feuilletée en 4 et la déposer dans 4 ramequins.
  8. Remplir les tartelettes avec la garniture forestière
  9. Enfourner et cuire 15 à 20 minutes.
  10. Servir sur une salade avec des cranberries et des noix

/2 Commentaires/par

Boule de fromage vegan – cranberry – noix

Nouvelle recette spéciale fête sur le blog aujourd’hui, où je vous partage une recette de fromage végétal !

Cette année, j’ai décidé de faire un menu de Noël à l’envers, la semaine dernière je vous ai dévoilé mon Carrot Cake et la semaine prochain ce sera le plat !

Bien que j’en fasse très souvent (surtout en mode fromage à pizza, tartiflette, truffade), je n’ai qu’une seule recette de fromage frais à l’aneth qui date de 2015 …

Il était donc temps d’en faire une nouvelle non ? :)

Ici il s’agit d’une boule de fromage vegan, à faire “prendre” au frigo pendant 1 nuit minimum et la décorer ensuite de cranberry et de noix de Grenoble.

boule de fromage vegan

Plus vous laisserez le fromage se faire au frigo, plus il aura de goût.

Si vous ne souhaitez pas utiliser de noix de cajou, vous pouvez les remplacer par des amandes ou des noix de macadamia.

Ce petit fromage sera idéal sur vos tables de fête soit à l’apéro soit pour terminer le repas.

Recette de la Boule de fromage vegan

boule de fromage vegan

Ingrédients pour 1 boule

  • 100 g de noix de cajou (trempées 1 nuit)
  • 1 +1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de levure maltée
  • 1 + 1/2 c. à soupe de miso blond
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • 1 gousse d’ail (ou 1 c. à café d’ail en poudre)
  • 1 + 1/2 c. à soupe d’huile de coco désodorisée

Pour le dessus :

  • 3 noix de Grenoble
  • 20 cranberries séchées
boule de fromage vegan

Préparation :

Mixer tous les ingrédients du fromage dans un blender. Si ça ne mixe pas assez bien ajouter à peine d’eau.

Prendre un petit bol et mettre une feuille de papier transparent ou un linge spécial cuisine.

Verser la préparation dedans et former une boule bien serrée avant de refermer avec une pince à linge.

Mettre au frigo toute une nuit minimum.

Démouler le fromage et enrober de noix concassées et de cranberries séchées.

Servir avec des toasts.

/2 Commentaires/par