Nouvelle année, nouvelles résolutions ou nouvelle motivation !

Et je sais que vous allez être nombreux en ce début d’année à tenter l’aventure végétale et que vous ne savez pas forcément par quoi commencer ni comment vous y tenir !

Alors je vous propose ce petit article pour vous donner 5 astuces pour manger vegan en Janvier.

Comme vous le savez peut-être chaque mois de Janvier c’est le Veganuary = vegan + january.

C’est un bon moyen pour commencer l’année, mettre son corps au repos après les excès des fêtes et pour démarrer l’année avec un nouveau challenge.

Astuce n°1 : Trouver un programme gratuit pour se faire accompagner

Quand on se lance dans l’aventure végétale au départ on a besoin d’un cadre et d’une aide.

Il existe de nombreux sites qui vous proposent des accompagnements pour vous lancer.

C’est le cas de Vegan freestyle puisque depuis 2015 nous vous aidons à végétaliser votre alimentation et depuis 4 ans nous proposons gratuitement 30 jours vegan pour vous aider au quotidien pendant 1 mois !

30 jours vegan

Nos « 30 jours Vegan » sont désormais disponibles sous forme d’ebook gratuit que vous pouvez recevoir en cliquant ici.

N’hésitez pas à le prendre, il a déjà aidé des milliers de personnes avant vous à changer leur vie et à manger vegan de plus en plus régulièrement.

Astuce n°2 : Cuisiner des plats simples et faites de bonnes sauces !

Quand on veut végétaliser son assiette, on peut avoir envie de commencer fort et de faire des plats de folie dès la première semaine.

Mais le soucis de ce genre d’approche c’est qu’on risque de se retrouver bloquer, de ne pas savoir cuisiner certains ingrédients qu’on a jamais vu avant et de se démotiver.

Alors que si l’on opte pour des plats simples : des plats de pâtes, des curry, des chili, des salades ou bowl en modifiant seulement quelques ingrédients cela est beaucoup plus faciles.

Et quoi de plus simple que de commencer par cuisiner des sauces vegan ?

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Je vous propose ici 3 recettes de sauces incontournables pour vos plats !

Pour tout vous dire, je pense que les sauces font 90% d’un plat vegan et c’est pourquoi j’ai compilé 50 recettes de sauce vegan dans un petit ebook !

Dans cet ebook vous trouverez des recettes simples pour agrémenter vos pâtes, vos salades, vos burgers, vos bowls etc …

Cliquez ici pour le télécharger !

Astuce N°3 : Cuisiner des ingrédients que vous aimez

Quand on débute dans la cuisine vegan il est préférable de commencer par manger des choses que vous aimez.

Si vous n’avez jamais testé le seitan, le tofu ou encore le tempeh, gardez ces découvertes pour plus tard.

Les premiers jours, faites une liste des ingrédients que vous aimez et cherchez des recettes vegan qui contiennent ces ingrédients.

Sur notre site Vegan Freestyle, vous avez l’onglet recherche en haut à droite, il vous suffit de taper un ingrédient et vous aurez toutes les recettes qui en contiennent. Idéal pour vous lancer facilement sans faire trop de recherches.

Astuce n°4 : Testez les meal plan vegan

Quoi de plus simple que de se lancer avec toutes les informations clés en main ?

Depuis 2019 nous proposons chaque vendredi #MaSemaineVegan qui est un meal plan pour vous accompagner sur 5 jours dans la semaine.

Nous proposons 5 recettes salées 100% végétale, détaillée avec une photo.

En plus des recettes nous ajoutons dans ce meal plan ebook :

  • une liste de course clé en main
  • un tableau de remplacement si vous pouvez pas manger certains ingrédients
  • un meal prep pour vous organiser en cuisine.
fête des mères

Chaque vendredi matin, vous recevez le meal plan sous forme d’ebook en format PDF directement dans votre boite mail.

C’est sans aucun engagement, vous payez uniquement la durée que vous voulez le recevoir : 1 mois, 3 mois, 6 mois ou 1 an. Aucun renouvellement automatique, vous êtes maître de votre abonnement.

Des plats variés, sans prise de tête, sans besoin de rien organiser, tout est pensé pour vous !

Envie de recevoir nos meal plan dès aujourd’hui ? Cliquez ici pour vous inscrire.

Astuce n°5 : Suivez des comptes de cuisine vegan

Rien de mieux pour se faire inspirer que de suivre des comptes instagram, Tiktok ou Youtube avec plein de recettes ou d’information pour végétaliser son alimentation !

Cela peut être une source d’inspiration et de motivation au quotidien.

L’occasion de voir de belles photos, de bons plats qui donnent envie à vos papilles.

mousse au chocolat végétale

Enregistrez les recettes, les photos et faites vous un petit dossier de toutes ces choses que vous allez vouloir tester au cours du mois ou des mois suivants !

N’hésitez pas à nous suivre sur Instagram : @veganfreestyle

Et vous quelles astuces vous avez mis en place pour devenir vegan ? Dites nous en commentaire !

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Ces dernières semaines j’ai partagé des articles pour vous aider à vous lancer dans un changement d’alimentation.

Que ce soit pour vous aider à démarrer et à choisir une méthode de transition qui fonctionne, ou alors pour vous aider à organiser votre cuisiner, vous retrouvez toutes ces astuces dans nos articles « Vegan Lifestyle ».

Cette semaine je vais vous parler du Défi 30 jours, qui est l’une des méthodes que l’on peut utiliser pour végétaliser son alimentation.

Depuis ces 4 dernières années, je proposais un accompagnement gratuit de 30 jours que j’ai décidé de compiler en un ebook.

Je vous propose désormais de télécharger cet ebook gratuitement en cliquant ici.

30 jours vegan

Que retrouvons-nous dans cet ebook  » 30 jours vegan  » ?

Ce défi est divisé en 4 parties qui correspondent à 4 semaines.

La première semaine est plus centrée sur vous et vos motivations.

Je vous donne des conseils pour savoir comment arrêter les produits animaux que ce soit le fromage, la viande, le poisson.

Chaque jour vous avez des petits exercices à faire pour vous lancer.

Et un menu 100% de l’entrée au dessert accompagne cette première semaine.

burger vegan

La deuxième semaine va porter sur l’organisation et les courses.

On parle également de comment remplacer les produits animaux et il y a une grosse partie sur les carences où je t’explique tout de A à Z.

La semaine 3 sera dédiée à la vie en société et en famille.

Je te donne des recettes de plats qui mettent tout le monde d’accord : des pâtes, des gâteaux et des apéros !

fudge vegan

La dernière semaine sera pour se faire plaisir avec des recettes pour remplacer le poisson, une super recette de pizza vegan et de cookies !

Bref après ce défi de 30 jours vegan tu auras le plein de recettes et de motivation pour te lancer à 100%.

Alors envie de recevoir cet ebook gratuitement dès maintenant ? Cliquez ici pour vous lancer !

Pas évident de savoir comment organiser sa cuisine quand on change d’alimentation !

Quand on souhaite devenir vegan ou végétaliser son alimentation, on se fait une montagne de tous les changements que nous allons devoir opérer.

Et organiser sa cuisine ou devrais-je dire les réorganiser nous semble aussi compliqué de la construction des pyramides d’Egypte.

Il existe pourtant des astuces qui vont vous simplifier la vie et vous aider à surmonter cette étape importante mais pas si terrible promis !

Je vous propose ici 9 idées faciles à mettre en place pour organiser sa cuisine et ses placards quand vous changez d’alimentation.

Faire des listes et partir à la découverte de nouvelles saveurs

  1. Listez toutes les choses dont vous pensez ne pas pouvoir vous passer (beurre, fromage, viande, œufs, lait …) et regarder quelles alternatives végétales existent. Vous serez surpris. Commencer par en acheter 1 ou 2 pour tester.
  2. N’ayez pas peur du manque. Sachez que pour chaque ingrédient que vous aimez, il existera une multitude d’alternatives végétales, même les choses qui vous paraissent impossible à végétaliser le sont.
  3. Encore un vieux steak qui traine dans le congelo ? Une fois terminé, profitez en pour découvrir un simili-carné comme le seitan, le steak végétal ou les nuggets. Il y a encore quelques années on ne trouvait les simili que dans les magasins bio et pour un certain budget mais aujourd’hui, tous les supermarchés proposent des alternatives végétales et certaines à prix mini.

Acheter de nouvelles choses

4. Ayez les bons ingrédients dans votre placard. Il est indispensable d’avoir toujours d’avance un paquet de légumineuses et de céréales pour préparer des petits plats simples et rapides : du riz, des lentilles vertes ou corail, du quinoa, des pâtes. Rien de forcément bien folklorique mais juste pratique et facile à préparer.

5. Faites le plein d’épices. Ce sont les épices qui donneront le goût à vos recettes : curry, curcuma, cumin, paprika, piment doux, gingembre, herbes de Provence … testez toutes celles qui vous font envie !

6. Achetez de la B12 : la seule chose dont vous aurez besoin est de vous supplémenter en B12. On pense toujours que c’est un problème de vegan mais tout le monde devrait faire attention à sa B12.

Faire des tests

7. Trouvez des recettes végétales simples et réalisez vos premières recettes avec vos ingrédients préférés. Vous trouverez des centaines de recettes vegan sur ce blog et vous pouvez également télécharger gratuitement 4 semaines de menu vegan pour bien commencer en cliquant ici.

8. Testez plein de laits végétaux. Souvent depuis l’enfance, on nous a nourri exclusivement de lait de vache, peut-être de chèvre mais lorsque vous découvrirez les laits végétaux, vous allez vous ouvrir à plein de goûts différents. À vous de tous les goûter afin de savoir lequel est votre préféré. Et pourquoi pas par la suite, les réaliser vous même ! C’est vachement plus facile de traire une amande :)

9. Ne soyez pas trop exigeant lors de vos premiers tests de simili-carnés. Ce que vous allez leur reprocher au début, c’est ce que vous aimerez par la suite. Au départ, quand vous goûterez les similis, vous allez vous dire que c’est mauvais car ce n’est pas de la «vraie» viande. Mais peu de temps après, vous serez heureux que ça n’ait pas le même goût, car ce goût là vous dégoûtera. Et vous verrez ces nouveaux aliments différemment comme une manière d’enrichir son alimentation. Par exemple, cliquez ici pour trouver cette recette de burger sur le blog !

burger vegan

Et vous, comment pensez-vous qu’on doit organiser sa cuisine quand on change d’alimentation ? Dites-nous en commentaire.

Cette semaine je vous donne 10 conseils pour végétaliser votre alimentation et surtout bien le vivre !

Au départ il n’est pas évident de concilier l’organisation, la nouvelle cuisine, le regard des autres etc …

Cet article est là pour vous aider à mieux appréhender ce changement et à surtout se sentir bien dans sa peau.

Vous êtes prêts ?

Manger mieux, être mieux !

  1. Ne soyez pas trop impulsif. Prenez votre temps, souvent on ne devient pas vegan du jour au lendemain, un long cheminement peut se passer entre la prise de conscience et la mise en pratique. La semaine dernière je vous ai parlé de 8 méthodes toutes différentes et toutes complémentaires pour devenir vegan ! Si vous n’avez pas lu cet article, cliquez ici.
  2. Ne changez pas vos habitudes d’achat du jour au lendemain. Vous pouvez continuer à aller dans les mêmes supermarchés, il suffit juste d’aller au rayon d’à côté. Chaque magasin regorge d’ingrédients végétaux simples pour démarrer.
  3. Faites des comparaisons. Vous avez peur que de devenir vegan vous revienne plus cher ? Comparer le prix au kg des produits que vous achetez maintenant (viande, fromage, poisson) au prix au kg des légumes, légumineuses, céréales même bio. Vous serez étonné du résultat.
ma semaine vegan

Savoir s’organiser pour végétaliser son alimentation !

4. Au début, établissez un menu pour 1 semaine. Ce n’est pas évident de savoir quoi manger à chaque repas quand on démarre. Faites la liste de plats que vous aimez et répartissez-les sur 1 semaine. Si vous n’avez pas d’inspiration, nous sommes là pour vous aider avec nos 30 jours vegan. Vous pouvez vous inscrire gratuitement et recevoir 4 semaines de menus en cliquant ici.

5. Suivez une liste de course toute faite pour vous aider. Au début on peut être vite perdu avec les ingrédients à acheter et ceux à choisir. Dans nos meal plan, nous vous fournissons la liste de course chaque semaine !

6. Mettez-vous à cuisiner. Oui bien sûr les plats tout prêt vegan existent mais ils sont moins économiques. En voulant changer votre alimentation vers une alternative végétale et saine, le but n’est pas de se nourrir exclusivement de plats industriels. Il va falloir mettre la main à la pâte et se lancer. Vous verrez, vous prendrez plaisir à savoir que vous avez tout fait de A à Z. N’ayez pas peur, la cuisine vegan est une cuisine très simple.

Apprécier les changements

7. Attendez-vous à un changement physique. L’alimentation vegan aura un impact sur votre corps. Si vous avez des kilos superflus, il est très probable que vous les perdiez car votre nourriture sera moins grasse, moins concentrée, plus naturelle, moins transformée. Si vous avez du poids à prendre, vous en prendrez facilement sans culpabiliser, car vous savez que ce que vous mangez est sain.

8. Initiez-vous au mode de vie minimaliste. Je dirais que c’est une conséquence du lifestyle vegan, que ce soit au niveau de la cuisine, des produits de beauté, des produits ménagers, tout va se simplifier. Vous allez revenir naturellement aux choses simples, naturelles et vos placards vont se vider comme par magie des tonnes de produits que vous avez accumulés toutes ces années.

9. Apprenez quelques remèdes magiques. C’est un fait, en devenant vegan vous serez de moins en moins malade, vous verrez très rapidement les effets bénéfiques sur votre santé au quotidien. Apprenez à utiliser quelques plantes aux effets curatifs comme le curcuma, l’ail ou les herbes qui soigneront vos petits bobos du quotidien.

10. Regardez des films ou des vidéos qui traitent du mode de vie vegan ou de la condition animale. Vous n’êtes pas obligé de regarder des images atroces, beaucoup d’entre nous ne le supportons pas, vous pouvez commencer doucement en regardant des films/documentaires tels que : Okja, What the health, Cowspiracy, 101 raisons de devenir vegan, Forks Over knives, Le discours le plus important de votre vie, etc …

Et vous, quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui veut végétaliser son alimentation ?

Vous avez envie de sauter le pas et de végétaliser votre alimentation au quotidien ?

Vous avez déjà commencé petit à petit à le faire mais vous avez encore du mal à savoir comment vous y prendre et comment vous y tenir ?

Il est difficile pour vous de gérer les repas en dehors de chez vous, ou même à la maison si vos proches ne partagent pas votre mode de vie ?

Bien évidemment il est très difficile de changer son alimentation du jour au lendemain, même si certains y parviennent, la grande majorité passe par tout un tas d’étapes pour au final opter pour une alimentation 100% végétale ou presque.

Et ces étapes sont importantes et nécessaires pour la construction de votre nouveau mode de vie.

Alors la première question à se poser est de savoir quel mode de transition choisir pour ne pas se sentir frustré et échouer rapidement ?

Il existe plusieurs méthodes et il vous convient de trouver celle qui va cor- respondre à la fois à votre personnalité mais également à votre mode de vie. Ou alors vous pouvez faire un mélange de toutes ces méthodes.

Pour vous aider, je vais tout d’abord vous proposer 8 méthodes différentes pour végétaliser peu à peu votre alimentation et qui sur le long terme vous conduiront à votre objectif.

devenir vegan

1. La méthode « Défi vegan »

C’est le genre de méthode que vous faites entre amis, en famille ou en couple. Tout à coup le défi est lancé en mode cap ou pas cap : «Et si on essayait X jours vegan ?». C’est une méthode où chacun peut se motiver et s’entraider.

C’est une méthode qui peut sembler contraignante et radicale quand on n’a pas du tout l’habitude de l’alimention végétale, mais qui a le mérite de vous plonger directement dans le grand bain.

Quelle est la durée idéale ? Je dirais 3 semaines minimum car c’est le nombre de jours nécessaires pour changer nos habitudes, pour le fromage c’est souvent plus long.

Si vous avez envie de tester cette semaine, avec notre Kit de démarrage gratuit « 30 jours vegan » vous aurez une aide supplémentaire pour y arriver ! Cliquez ici pour télécharger le Kit gratuitement.

2. La méthode « conditionnement »»

C’est une méthode qui consiste à regarder les documentaires les plus choquants traitants de la souffrance animale comme «Earthlings».

C’est une méthode électrochoc et qui peut être assez traumatisante mais si notre motivation principale pour devenir vegan est le bien être animal, alors il est légitime que l’on sache ce que ces derniers subissent. Si c’est traumatisant à regarder, imaginez ce que c’est pour eux de le vivre.

Rien de tel pour se conditionner et assimiler un comportement à une conséquence négative. Du jour au lendemain vous ne verrez plus jamais votre morceau de viande comme un aliment comestible et qui vous procure du plaisir gustatif. C’est très perturbant mais très efficace. Grâce à cette méthode vous ne reviendrez plus jamais en arrière.

3. La méthode « Un jour vegan »

C’est une méthode qui consiste à manger 1 jour par semaine sans produits animaux.
Choisissez le jour que vous préférez et testez ce jour-là des recettes vegan pour vous et votre famille.

Ça peut être un bon moyen pour amener l’alimentation végétale en douceur et la faire découvrir à votre entourage.
C’est une méthode efficace quand vos proches sont plutôt réticents à l’idée.

devenir vegan

4. La méthode « Un repas vegan par jour »

Comme son nom l’indique, vous allez commencer par remplacer 1 repas complet par jour. Ça peut être la suite logique de la méthode n°3. Votre famille s’est habituée à manger un repas vegan par semaine, maintenant vous pouvez instaurer 1 repas vegan par jour.

Je vous conseille de commencer par le petit-déjeuner : remplacez le lait de vache par du lait végétal, supprimez le beurre ou remplacez-le par de la margarine vegan ou de la purée d’amande, essayez les mélanges fruits, yaourts végétaux et muesli.

Si votre famille est determinée, le soir peut être une bonne occasion de faire un bon plat vegan et de leur montrer qu’on peut se régaler et bien manger sans produits animaux.

5. La méthode « Un aliment à la fois »

Dans cette méthode vous choisissez une catégorie d’aliment à éliminer et à remplacer. Vous pouvez commencer par la viande puis le poisson puis les œufs et les produits laitiers. Souvent on finit par le fromage car c’est le plus difficile à arrêter. Ou alors vous décidez que pour chaque produit «animal» terminé, vous vous engagez à acheter un produit vegan à la place.

Cette méthode permet d’y aller doucement et de voir qu’au final l’aliment qu’on a retiré est facilement remplaçable. Ça permet de découvrir au fur et à mesure aussi les aliments que la cuisine vegan met en avant et qui sont peu utilisés en cuisine traditionnelle : légumineuses, seitan, tempeh, tofu, levure maltée, lait végétal, fromage végétal, etc…

6. La méthode « flexitarienne »

C’est souvent une méthode que les gens font sans s’en rendre compte. Dans un premier temps, vous décidez que chez vous, vous allez cesser d’acheter des produits animaux et d’en cuisiner, mais par contre vous vous autorisez à manger comme vous le souhaitez à l’extérieur. Le but final étant que vous mangiez vegan aussi bien chez vous qu’à l’extérieur.

méthode devenir vegan

7. La méthode « découverte »

C’est la méthode idéale quand on ne sait pas cuisiner ou qu’on n’aime
pas ça. Elle permet de se familiariser et de commencer à découvrir des plats vegan à l’extérieur dans des restaurants végétaliens ou alors libanais, chinois, thailandais, éthiopiens pour vous familiariser avec cette cuisine.

Ça permet réellement de se rendre compte que manger vegan peut être très gourmand, goûteux et savoureux. Ou alors si vous avez déjà des amis vegan, ils peuvent vous initier et vous finirez pas vous dire «Pourquoi pas ?»

8. La méthode « Crescendo »

Faites tout d’abord une liste des plats que vous mangez régulièrement et voir si certains plats sont déjà végétaliens.

Ensuite réalisez une version végétalienne de ces plats, c’est une étape très importante car cela va vous montrer que vous pouvez toujours manger la même chose (par exemple des pâtes carbonara, un burger, un couscous, une mousse au chocolat).

Et enfin, essayez des recettes de plats que vous n’avez jamais mangés avant, osez les plats du monde, beaucoup de pays ont une alimentation faites de végétaux uniquement. Alors qu’en France nous voyons le seitan comme un simili-carné, en Asie c’est un aliment à part entière, tout comme le tofu et le tempeh et non un substitut à la viande !

Alors quelle méthode vous correspond le mieux ? Est-ce que vous allez plutôt choisir 1 seule méthode ou en tester plusieurs ?

N’oubliez pas, pour vous aider à végétaliser notre alimentation, notre Kit de démarrage avec 4 semaines de recettes vegan offertes est disponible en cliquant ici.

Aujourd’hui je suis très heureuse de vous présenter mon nouvel ebook : « Je Batch cook vegan« .

Je Batch cook vegan

L’objectif de cet ebook est de vous aider à gagner encore plus de temps en cuisine au quotidien !

On a tous eu des moments où le quotidien, les tâches récurrentes, la famille, les enfants prennent le dessus.

On n’arrive plus à trouver de temps libre pour préparer de bons petits plats et quand on arrive le soir exténuée en cuisine à 19h, on a envie de faire un truc rapide et sans prise de tête.

Avec ce nouvel ebook, je vais vous aider à manger mieux chaque jour sans perdre de temps en cuisine les soirs où vous n’en pouvez plus !

Comment mieux s’organiser en cuisine ?

En ayant recours à cette technique, qui est tout d’abord venue des Etats Unis : le batch cooking.

Cette expression nous vient des États-Unis et signifie « cuisiner par lot ».

C’est à dire qu’on va cuisiner pendant plusieurs heures le dimanche par exemple et à la fin de ce Batch, tous nos repas de la semaine seront prêts.

Il n’y a plus qu’à les conserver au frigo ou au congélateur puis les réchauffer le jour J.

C’est une très grande tendance aux USA mais aussi en Europe, où les gens ont de plus en plus envie de bien manger mais n’ont pas forcément le temps chaque matin et chaque soir de se préparer leur repas.

Ici j’ai compilé pour vous 10 batch cooking qui suivent les saisons, qui sont faciles et simples à réaliser tout en proposant des recettes originales et qui plairont aux enfants.

Dans chacun des batch cooking, il y a 5 plats salés et 1 recette sucrée pour vos goûters ou vos desserts.

Quel type de cuisine je vais trouver dans l’ebook Je Batch Cook vegan ?

Comme à mon habitude, j’aime proposer différents types de cuisine végétale.

Tu trouveras des batch simples avec des recettes de bases comme des quiches, des soupes, des parmentiers …

Mais aussi des batch inspirés des saveurs asiatiques comme dans Inspiration Asie et Ayurveda Batch.

D’autres batch sont orientés saison avec le Batch Summer ou October Batch.

Gagner jusqu’à 10h par semaine sur la préparation de vos repas

Vous rêvez de n’avoir que quelques dizaines de minutes à passer en cuisine le soir pour servir un bon repas maison à vos enfants ?

Vous en avez marre de ne pas avoir d’inspiration pour les repas et de ne pas savoir vous organiser correctement ?

Avec cet ebook « Je Batch cook vegan » je m’invite dans votre cuisine et je prépare tout avec vous !

Pour chaque batch vous aurez :

  • un descriptif des recettes
  • une liste de course
  • le batch cooking de la semaine étape par étape
  • les recettes individuelles de chaque plat
  • la recette sucrée en bonus

Cet ebook va vous permettre de gagner du temps à la fois sur votre organisation mais aussi sur vos courses.

Envie de recevoir l’ebook ? Cliquez ici.