On se retrouve pour la dernière recette sur le thème du mois Detox !

Depuis le 1er janvier, je vous propose chaque dimanche une recette ou des boissons pour détoxifier votre corps.

Et nous voici à la dernière : une soupe detox au pak choï.

Le pak choï est clairement mon chou préféré.

Est-ce que vous le connaissez ?

C’est un petit chou qui vient de Chine et qui peut faire penser aux blettes avec ses longues feuilles et sa partie blanche.

Il est délicieux en wok, sauté à l’ail ou encore entier et grillé à la poêle mais ici je vous le propose en soupe detox.

Cette recette est tirée de mon tout dernier meal plan #MaSemaineVegan.

Tout ce mois de Janvier, je vous propose -25% pour tout nouvel abonnement à la version complète que ce soit un abonnement mensuel ou alors -50% sur l’abonnement annuel.

Pour rappel, la version complète comporte :

  • l’accès à l’espace membre + 1 email avec le nouveau meal plan chaque vendredi
  • l’accès à 1 an de meal plan (soit plus de 260 recettes)
  • dans le meal plan version complète vous avez : 5 recettes salées avec photo, 1 meal prep, 1 liste de course, 1 tableau de remplacement

Découvrez ici l’offre à -25% valable jusqu’au 31 janvier !

Vous avez déjà été nombreux à en profiter, n’attendez plus et recevez dès aujourd’hui les 4 autres recettes tirés de ce meal plan de la semaine prochaine.

La recette du jour : la soupe detox de pak choï est très simple à réaliser, avec peu d’ingrédients et un bouillon qui detoxifiera votre corps !

Soupe detox au pak choï

soupe detox

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de nouilles chinoises
  • 1 pak choï
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pouce de gingembre frais
  • 1/2 citron
  • 500 ml d’eau
  • 1 c. à soupe de miso blond
  • 1 c. à café de sauce soja tamari

Préparation :

  1. Eplucher et émincer l’ail et le gingembre frais.
  2. Effeuiller le pak choï.
  3. Dans une marmite, faire revenir le pak choï dans un
  4. peu d’huile avec le gingembre et l’ail pendant 5 min.
  5. Ajouter l’eau, le miso et le tamari et laisser mijoter 10 min.
  6. Ajouter les nouilles et cuire 5 min.
  7. Servir avec des zestes de citron et le jus d’1/4 de citron.

Vous voyez comme il est simple de se faire un bon bouillon detox et y ajouter des nouilles et des légumes ? Vous pouvez reprendre cette base pour pleins d’ingrédients différents selon les saisons.

Envie de recevoir votre meal plan chaque semaine dans votre espace membre et votre boite mail pour reprendre votre alimentation en main ou alors pour vous inspirer chaque semaine sans prise de tête ?

Il vous reste encore quelques jours pour profiter de l’offre : -25% pour tout nouvel abonnement à la version complète que ce soit un abonnement mensuel ou -50% sur l’abonnement annuel.

On se retrouve pour notre troisième semaine detox du mois de Janvier !

Vous pouvez trouver la semaine 1 ici et la semaine 2 ici.

J’espère que tu commences déjà à te sentir mieux, que ton corps s’est débarassé de tous les excès des fêtes et que tu te sens en pleine forme.

Je sais, on arrive à mi-janvier et je vois bien autour de moi que c’est un moment un peu difficile.

L’euphorie de la nouvelle année et la motivation du changement d’année commencent à retomber et on se retrouve dans le train train quotidien.

C’est donc le moment de ne pas lâcher et de continuer dans sa bonne lancée.

Vous avez été nombreux à rejoindre cette nouvelle année de meal plan #MaSemaineVegan pour recevoir 5 recettes inspirantes et 100% végétale chaque vendredi. L’offre de Janvier reste encore en ligne pendant 15 j, c’est le moment d’en profiter.

Je vous rappelle qu’en cliquant sur ce lien, vous pouvez vous abonnement à #MaSemaineVegan à 25% sur l’abonnement mensuel et à -50% sur l’abonnement annuel ! De plus pas d’arnaque, vous pouvez résilier quand vous le souhaiter.

Aujourd’hui nous allons parler d’un nouveau plat, c’est un plat que j’adore cuisiner (et manger) : le dahl.

Pourquoi ce dahl au brocoli est-il detox ?

En hiver, le brocoli est l’allié detox idéal ! Déjà c’est un super aliment, riche en fibres et en antioxydant, il est également anti-cancérigène et richent en vitamine C. Mais ce qui en fait l’allié detox c’est qu’il facilite l’élimination des toxines, c’est un excellent dépuratif et il a des vertus digestives et laxatives.

Dans cette recette on retrouve également le gingembre frais, une racine idéale actuellement pour avoir de l’énergie et lutter contre les infections comme les petits rhumes ou autres désagréments de l’hiver.

La lentille corail est la lentille la plus digeste, elle cuit peu de temps et elle est riche en fibres et protéines mais pauvre en lipides (matières grasses), ce qui en fait un aliment idéal pour un plat detox sans mourir de faim ;=)

Recette du Dahl au brocoli detox

dahl brocoli

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 brocoli
  • 120 g de tofu nature
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cm de racine de gingembre
  • 150 g de lentilles corail
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • 100 ml de lait de coco
  • Coriandre fraîche
  • 20 g d’amandes effilées
  • Huile d’olive
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Eplucher et ciseler l’ail et l’oignon.
  2. Couper le brocoli en fleurettes.
  3. Râper le gingembre.
  4. Couper le tofu en cubes.
  5. Faire sauter le gingembre, l’ail, l’oignon, le tofu et le brocoli 5 minutes en remuant.
  6. Ajouter les lentilles corail et continuez à cuire 2 minutes.
  7. Ajouter le bouillon et le curry.
  8. Saler et poivrer.
  9. Mélanger et cuire à couvert 8 minutes.
  10. Ajouter le lait coco et cuire encore 5 min à couvert.
  11. Servir avec la coriande ciselée et les amandes effilées.

Cette recette est tirée d’un de nos derniers meal plan de #MaSemaineVegan, nous proposons chaque semaine des plats sains et équilibrés mais gourmands pour votre bien-être.

Alors envie de recevoir dès aujourd’hui votre premier meal plan et d’avoir également accès à plus d’1 an de meal plan soit plus de 260 recettes à tout petit prix, cliquez ici.

Et si vous préférez tester 1 mois gratuit avant, c’est également possible en vous inscrivant à notre Kit de démarrage 30 jours vegan.

On se retrouve cette semaine pour un nouvel article sur le thème detox.

La semaine dernière nous avons vu la recette d’une délicieuse salade detox à base de quinoa et de radis noir.

Un autre volet très important de la detox ce sont les boissons.

Dans cet article je te propose 3 idées simples de boissons detox.

Les tisanes :

C’est la saison des boissons chaudes et quoi de mieux qu’une bonne tisane pour éliminer ?

Mes tisanes de prédilections sont :

Le Detox de Yogi tea à base de pissenlit, réglisse et cannelle.

Le thé detox au maté :

Le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine avec énormément de vertu. Une ou deux tasses par jour sont idéales en période detox. Voici ma recette :

  • quelques feuilles séchées de maté
  • 1 rondelle de citron
  • 200 ml d’eau

Boisson à base de spiruline :

Un excellent allié detox est la spiruline ! Mais attention à ne pas la surdoser !

J’en suis la preuve, la première fois que j’ai voulu me faire une cure de spiruline, j’ai fini intoxiquée ! Et je peux vous dire que ce n’est pas drôle du tout.

Donc je vous conseille d’y aller tout doucement sur le dosage et d’augmenter progressivement si vous le supportez bien.

On peut trouver la spiruline sous forme de gélule ou alors sous forme de poudre.

Le plus simple est de la prendre en gélule mais vous pouvez aussi vous préparer des jus à base de la cette poudre comme par exemple cette recette :

Jus vert à la spiruline :

Pour les jus, toujours privilégier des légumes et fruits bio.

  • 2 pommes
  • 1 concombre
  • 1 citron vert
  • 1 branche de céleri
  • 1 c. à café de spiruline

Passer tous les fruits et légumes à l’extracteur de jus ou à la centrifugeuse.

Ajouter la poudre à la fin et mixer ou mélanger bien.

Servir immédiatement.

Le Gingembre detox :

Dernier allié de votre cure detox : le gingembre.

Je vous conseille d’acheter des racines de gingembre frais, mais sinon à défaut, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre.

Voici une recette pour une boisson gingembre/citron :

  • 200 ml d’eau
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave
  • 1 pouce de gingembre frais

Faire bouillir l’eau.

Râper le gingembre ou le couper en rondelles.

Presser le citron.

Retirer l’eau du feu, ajouter le gingembre et le jus de citron.

Verser dans une tasse et sucrer avec le sirop d’agave.

Laisser infuser 5 min puis déguster.

Et voilà pour ces 3 idées de boissons detox. Laquelle préférez-vous ?

N’oubliez pas, jusqu’au 31 janvier, je vous propose -25% sur tout nouvel abonnement à #MaSemaineVegan version complète, soit en abonnement mensuel ou alors en abonnement annuel ! Cliquez ici pour en profiter.

Nouvelle année, nouvelle motivation !

On le sait tous, chaque année au mois de Janvier on se fait tous de « bonnes résolutions ».

Même si certains disent que c’est inutile car dans un mois on les aura déjà oubliés !

Pourtant je pense que ça fait partie intégrante de notre capacité d’évolution et d’amélioration.

Si chaque année on ne se donne pas de nouveaux défis et de nouveaux objectifs on ne progressera jamais et on stagnera.

Donc se lancer de nouveaux challenges, vouloir améliorer sa santé que ce soit par l’alimentation, le bien être, le sport est une excellente manière de commencer l’année.

Et même si cela ne dure pas toute l’année, d’avoir fait le premier pas est déjà super !

C’est pourquoi en chaque début d’année ou à chaque changement de saison, je fais toujours un offre pour l’abonnement à #MaSemaineVegan.

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Un mois detox :

Après les fêtes, notre corps a naturellement besoin de se ressourcer, de se mettre un peu au repos si on a fait des excès.

Pendant longtemps je n’ai pas du tout aimé le mot detox, j’avais l’impression que c’était un autre mot pour régime.

Mais après avoir approfondi le sujet je vois vraiment ça maintenant comme un excellent moyen de faire du bien à son corps, notamment au changement de saison.

Et c’est le moment idéal, nous venons tout juste de passer en hiver.

Tout au long de ce mois je vais donc vous proposer des recettes detox douceur pour votre corps.

On commence aujourd’hui avec cette salade detox que j’adore faire car tous les ingrédients présents dans cette salade ont une fonction pour detoxifier notre corps.

Salade de quinoa detox

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de trio de quinoa
  • 2 tomates
  • 1 radis noir
  • 2 carottes
  • 2 endives
  • Persil
    Sauce detox :
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de sauce soja tamari
  • le jus d’1 citron
  • 1 c. à café de moutarde

Préparation :

  1. Cuire le quinoa environ 15/20 minutes, l’égoutter et le réserver au frigo.
  2. Éplucher puis râper les carottes et les radis.
  3. Couper l’endive en rondelles.
  4. Couper la tomate en quartier.
  5. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  6. Dans un bol, mettre le quinoa et toutes les crudités.
  7. Ajouter la sauce et le persil ciselé.

Voilà pour cette première recette, je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour une nouvelle recette detox !

Et voilà on arrive déjà à la dernière recette tirée de mon nouvel ebook “Summer Vegan” : Les Spaghetti d’Estate, ce qui veut dire Été en Italien.

Rien de tel que de finir sur ce plat :)

Depuis 2 semaines j’ai partagé avec vous tous les 2 jours une recette tirée de chaque chapitre de ce nouvel ebook afin de vous donner de l’inspiration pour tout l’été.

Cette semaine vous avez découvert la recette surprenante et originale du Chakchouka au tofu soyeux et celle épicée du Tofu sauce Sriracha.

Pour rappel dans cet ebook “Summer Vegan”, les 55 recettes sont divisées en 6 chapitres :

  • Les bowls
  • Finger Food
  • Sandwichs & tartes
  • Cuisine du Monde
  • Les Freestyle
  • Pasta

Et vous pouvez profiter encore quelques jours de l’ebook Summer Vegan à son tarif de lancement en cliquant ici.

On s’intéresse aujourd’hui au Chapitre Les Pasta

C’est le chapitre où je revisite des plats de pâtes célèbres ou inventés pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Dans ce chapitre, la recette phare c’est les Summer Lasagnes qui sont réalisées sans pâte mais à base de légumes. Une recette qui en a déjà fait craquer plus d’un !

Voici les recettes que vous retrouverez dans ce chapitre “Les Pasta”

Pour cette dernière recette, j’ai choisi de partager avec vous ces spaghetti d’Estate, pour vous amener la douceur de l’Italie dans votre assiette.

Pour cette recette vous aurez besoin de :

  • spaghetti (de blé ou de riz) selon si vous voulez en faire un plat sans gluten ou non
  • des courgettes (que vous pouvez remplacer par des aubergines)
  • des tomates
spaghetti d'Estate

Recette de Spaghetti d’Estate :

Ingrédients :

200 g de spaghetti (blé ou riz)
2 courgettes
3 tomates
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de curcuma
1 c. à café  de piment doux
1 c. à café d’herbes de Provence

Préparation :

  1. Couper les courgettes en bâtonnets.
  2. Couper grossièrement les tomates.
  3. Faire revenir le tout avec une gousse d’ail hachée.
  4. Ajouter les épices. Saler et poivrer.
  5. Laisser fondre 15 min. Mélanger de temps en temps.
  6. Cuire les pâte et les ajouter à la poêlée.
  7. Mélanger le tout et servir.

Envie de faire le plein de bonnes recettes fraîches et saines pour l’été ?

N’hésitez pas à profiter du tarif de lancement (-5€) sur le nouvel ebook “Summer Vegan” !

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette qui dépote : le tofu sauce sriracha tirée de mon nouvel ebook “Summer Vegan”.

Comme expliqué la semaine dernière, je vais partager avec vous une recette tirée de chaque chapitre de ce nouvel ebook afin de vous donner de l’inspiration pour tout l’été.

En début de semaine vous avez découvert la recette surprenante et originale du Chakchouka au tofu soyeux !

Et c’est donc une nouvelle recette de Tofu aujourd’hui !

Pour rappel dans cet ebook “Summer Vegan”, les 55 recettes sont divisées en 6 chapitres :

  • Les bowls
  • Finger Food
  • Sandwichs & tartes
  • Cuisine du Monde
  • Les Freestyle
  • Pasta

Et vous pouvez profiter pendant 2 semaines de l’ebook Summer Vegan à son tarif de lancement en cliquant ici.

On s’intéresse aujourd’hui au Chapitre Les Freestyle.

C’est le chapitre où je vous partage des recettes complétement freestyle où je laisse ma créativité me dicter.

Dans ce chapitre, la recette phare est la Bouillabaisse vegan, tous ceux qui l’ont goûté ont juste été bluffés ! Donc si vous avez l’ebook, faites cette recette dans les premières !

Voici les recettes que vous retrouverez dans ce chapitre “Les Freestyle”

Une recette très simple à vous partager aujourd’hui et qui vous plaira si vous êtes fan de plats qui arrachent ^^

Pour cette recette de Tofu sauce Sriracha vous aurez besoin de :

  • tofu nature ou un autre tofu si vous voulez du goût
  • de l’huile de sésame grillée, ce n’est pas obligatoire mais fortement conseillée car elle donne beaucoup de goût au plat
  • un mélange de légumes que vous aimez : ici haricots et carottes mais vous êtes libres
  • des tagliatelles de riz ou alors des spaghettis si vous n’en n’avez pas
tofu sauce sriracha

Recette du Tofu sauce Sriracha

Ingrédients :

  • 200 g de tofu nature ferme
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée 
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de haricots verts
  • 2 carottes
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 pincée de paprika fumé 
  • 1 à 2 c. à café de sauce sriracha
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 100 g de tagliatelles de riz

Préparation :

  1. Faire tremper les tagliatelles de riz dans de l’eau pendant 10 min minimum.
  2. Couper le tofu en cubes.
  3. Éplucher et couper en petits morceaux l’ail, la carotte et les haricots.
  4. Mélanger dans un bol la sauce soja, le vinaigre, le paprika fumé, la sriracha et le sirop d’érable.
  5. Dans une poêle avec un peu d’huile de sésame, faire griller le tofu 2 min de chaque côté puis ajouter les légumes et faire sauter encore 3-4 min.
  6. Égoutter les tagliatelles de riz puis les ajouter la poêle et verser la sauce.
  7. Cuire encore 1 minute pour que la sauce enrobe bien les ingrédients.
  8. Servir chaud ou tiède

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