Melon Bowl vegan et rafraîchissant

Ça y est, les vacances d’été sont arrivées, il fait chaud, le ciel est bleu et on part à la recherche de recettes healthy et rafraîchissante pour se faire plaisir !

Aujourd’hui mon nouvel ebook « Summer Vegan » sort pour vous proposer pas moins de 55 recettes dans un ebook de 115 pages.

Dans cet ebook, les recettes sont divisées en 6 chapitres :

• Les bowls
• Finger Food
• Sandwichs & tartes
• Cuisine du Monde
• Les Freestyle
• Pasta

Et vous pouvez profiter pendant 2 semaines de l’ebook Summer Vegan à son tarif de lancement en cliquant ici.

Pendant 2 semaines je vais également vous présenter un plat tiré de chaque chapitre de l’ebook.

On commence aujourd’hui par le Chapitre sur les Bowl.

Rien de mieux qu’une bonne salade composée en été, également appelé Bowl.

Voici les différentes recettes de bowl vegan que vous pourrez retrouver dans cet ebook.

Pour cette recette de Melon Bowl vous aurez besoin des ingrédients suivant :

• du melon : choisissez un melon du Sud de la France, ils sont délicieux
• des figues : attendez la pleine saison (de juin à août), vous pouvez les prendre vertes, blanches ou noires
• de la salade : j’ai utilisé ici de la riquette que j’achète au marché, c’est une roquette plus fine et plus petite.
• du tofu nature pour faire le fromage frais de tofu

Recette du Melon Bowl

• 1 melon
• 4 figues
• 2 poignées de riquette
• 4 tomates cerises
  Fromage frais de tofu :
• 150 g de tofu ferme nature
• 1/2 citron pressé
• 1 gousse d’ail
• 10 branches de ciboulette
• 2 branches de basilic
• 4 branches de persil
• 1 c. à café de sel
• 5 baies
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
  Accompagnement :
• Pain avec ou sans gluten

Préparation :

1. Faire le fromage frais en mixant tous les ingrédients du fromage  à l’aide d’un robot jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
2. Couper le melon en 2 et l’évider. Former des boules à l’aide d’une cuillère parisienne (ou d’une
3. cuillère doseur).
4. Couper les tomates en 2, couper les figues en 4.
5. Déposer à l’intérieur de chaque demi-melon les tomates cerises, les billes de melon, la roquette et les figues.
6. Faire des quenelles de fromages frais pour mettre sur dessus.
7. Servir avec du pain

Envie de faire le plein de bonnes recettes fraîches et saines pour l’été ?

N’hésitez pas à profiter du tarif de lancement (-5€) sur le nouvel ebook « Summer Vegan » !