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Un petit article pour vous expliquer comment télécharger vos Meal Plans chaque semaine, comment retrouver tous vos Meal Plans téléchargés pendant votre abonnement et aussi comment recevoir d’anciens meal plans passés que vous auriez ratés.

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Un pop up va s’ouvrir pour vous proposer d’enregistrer le fichier sur votre ordinateur. Cliquez sur ok. Le Meal Plan se télécharge alors sur votre ordinateur.

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Si vous perdez vos meal plan, vous pouvez toujours les retrouver sur Votre Compte dans l’onglet Commandes. Tous les Meal Plan ou même les ebooks que vous avez achetés sous votre compte se trouvent ici.

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Dernière chose, lorsque vous êtes dans une session, vous avez accès à tous les meal plan de cette session. Une fois la session terminée, nous vous envoyons un zip avec tous les meal plan.

Les anciennes sessions sont en vente dans “Anciens Meal Plan”.

Vous pouvez également lire notre FAQ avec toutes les réponses à vos questions.

Voilà, en espérant que ce petit tuto vous aura aidé et en cas de soucis, n’hésitez pas à nous contacter sur contact@veganfreestyle.com ou à poser votre question en commentaire de cet article.

Une dernière recette pour clôturer cette période festive : une couronne des Rois.

Mais pas la “vraie” couronne du Sud à base de brioche, ici j’ai opté pour une galette hybride, mi-galette mi-couronne par sa forme.

Pour la garniture, j’avais très envie d’un petit goût fruité et j’ai jeté mon dévolu sur de la confiture de framboise. Ça apporte un petit goût sucré et acidulé.

Le fait de la cuire en mode couronne durci un peu la garniture et ça donne un aspect de gâteau croustillant plutôt qu’une garniture moelleuse. Si ça ne vous plait pas, mieux vaut dans ce cas faire une demi-lune ou alors acheter une deuxième pâte pour mettre sur le dessus comme une galette traditionnelle.

Cliquez ici pour télécharger la recette en pdf.

Couronne des Rois

Ingrédient pour 1 couronne :

1 pâte feuilletée végétale
180 g de poudre d’amande
50 g de crème soja semi-épaisse
80 g de margarine
50 g de sucre complet
40 g de fécule de maïs
50 g de confiture de framboise

1 c. à café de margarine
1 peu de confiture de framboise pour la dorure

Préparation :

  1. Mettre la margarine dans la saladier et la travailler en pommade
  2. Ajouter la poudre d’amande, mélanger à nouveau
  3. Ajouter la crème de soja, mélanger à nouveau
  4. Ajouter le sucre et la confiture et mélanger
  5. Pour terminer, ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  6. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer la pâte feuilletée.
  7. Étaler la garniture sur les bords de la pâte.
  8. Couper 8 triangles au centre de la pâte puis les rabattre sur la garniture pour donner une forme de couronne.
  9. Enfourner pendant 20 minutes T6 (180°)
  10. Retirer la galette du four au bout de 20 minutes, elle doit être presque cuite.
  11. Au pinceau, badigeonner le dessus avec de la confiture de framboise + margarine fondue et repasser la galette au four pendant 5 minutes pour un effet glacé. Servir tiède ou froide.

Petite recette rapide d’apéro pour les fêtes : des feuilletés “escargots”.

On utilise une pâte feuilletée végétale, avec ou sans gluten.

Pour l’effet “escargot”, on a besoin de champignons, persil et ail.

Il suffit de faire une tartinade puis rouler la pâte pour donner une forme d’escargot.

Clique ici pour télécharger la recette en format pdf.

Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés :

  • 1 pâte feuilletée
  • 150 g de champignons de Paris
  • 20 g de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 5 noix de Grenoble
  • Huile d’olive
  • 1 c. à soupe de lait végétal
  • Sel – Poivre

Préparation :

Éplucher et émincer l’ail.
Couper les champignons en petits morceaux.
Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 5-6 minutes.
Ajouter le persil ciselé et les noix concassées.

Mixer tous les ingrédients en ajoutant 1 c. à soupe d’huile d’olive.

Étaler la pâte feuilletée et la couper pour obtenir une forme rectangulaire.

Étaler le mélange mixé sur la pâte.
Rouler un côté 2 fois pour former la tête et l’autre côté entièrement pour former le corps.

Mettre au congélateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 210°C (T7)

Couper le rouleau en tranches puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 10 à 15 minutes.

Badigeonner d’un mélange de lait et d’huile

Mettre des brins de romarin pour les antennes.

Cela faisait plusieurs semaines que j’avais très envie de cookies de Noël.

Je sais qu’en France on est plutôt chocolats que petits biscuits mais dans les autres pays comme les États-Unis, l’Allemagne, l’Angleterre etc, tout le monde cuisine des biscuits pour Noël.

Alors pour cette recette du dimanche j’ai décidé de faire une version revisitée des snickerdoodles, des petits cookies enrobés de sucre et de cannelle.

Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Vous pouvez les manger dès qu’ils sortent du four.

J’ai fait une petite fournée mais si vous en voulez plus, il vous suffit de doubler les doses (attention aux épices, si vous êtes sensible n’en mettez pas trop).

Cliquez ici pour prendre la recette en pdf.

Recette des cookies de Noël

Ingrédients pour 6 cookies :

  • 75 g de farine pâtissière
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 20 ml de lait végétal
  • 20 g de margarine végétale
  • 1/2 c. à café de gingembre et cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à soupe de graines de lin mixées + 2 c. à soupe d’eau

    Enrobage :
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre

Préparation :

  1. Mixer les graines de lins et les mettre dans un petit bol avec 2 c. à soupe d’eau. Laisser prendre 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre tous les ingrédients solides : farine, sucre, gingembre,
  3. cannelle, levure.
  4. Faire fondre la margarine, l’ajouter au saladier avec le lait et les graines de lins de mixées.
  5. Mélanger pour obtenir une pâte collante.
  6. Mettre au frigo 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, dans un petit bol mélanger le sucre et la cannelle.
  8. Préchauffer le four à T6.
  9. Une fois la pâte refroidie, former des petites boules et les rouler dans le sucre et la cannelle.
  10. Déposer les boules sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four et les écraser à l’aide d’une
  11. fourchette.
  12. Enfourner 10 à 13 minutes selon la taille des cookies.

Hello,

Une nouvelle recette avec des petites douceurs pour Noël : des petits pains cannelle – banane, inspirés des Cinnamon Rolls américains.

Je me suis motivée à faire cette recette qui me faisait un peu peur car elle est assez longue, elle demande des ingrédients que je n’achète pas d’habitude (comme la margarine) et elle demande un temps de pousse.

Mais au final ça ressemble assez à la pâte à pizza.

Et même si j’ai dû ajuster les doses en cours de route car ma pâte était bien trop liquide, au final tout s’est bien passé et j’ai été ravie de goûter à nouveau ces petits roulés à la cannelle ;-)

Ils ont plus une texture de petits pains, et si vous n’aimez pas la cannelle vous pouvez les garnir avec d’autres goûts comme du chocolat, du sucre, de la confiture…

Idéal au petit-déjeuner ou au goûter avec un chocolat chaud ou un thé :)

Cliquez ici pour télécharger la recette en PDF.

Petits pains cannelle-banane

Ingrédients pour environ 10 petits pains :

Pour la pâte :

  • 240 ml de boisson végétale
  • 50 g de margarine végétale
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 30 g de sucre complet
  • 1 pincée de sel
  • 1 banane bien mûre
  • 500 g de farine pâtissière (voir plus si trop liquide)

Pour l’intérieur :

  • 50 g de margarine fondue
  • 60 g de sucre complet
  • 1/2 c. à café de cannelle

Sur le dessus :

  • Sucre complet

Préparation :

  1. Allumer le four sur T1
  2. Faire fondre la margarine et le lait à feu doux. Laisser refroidir un peu (vous devez pouvoir laisser le doigt dedans)
  3. Dans un grand saladier, écraser la banane, ajouter le sucre, le sel et la levure. Mélanger à l’aide d’une cuillère.
  4. Verser le mélange lait/margarine et mélanger à nouveau.
  5. Ajouter la moitié de la farine (250g) et mélanger bien.
  6. Mettre ensuite la deuxième moitié et mélanger à nouveau. Vous pouvez travailler la pâte avec les doigts si c’est trop difficile.
  7. Éteindre le four. Recouvrir le saladier d’une serviette humide et chaude et mettre dans le four pendant 40 min à 1h. La pâte doit doubler de volume.
  8. Préchauffer le four à T6 (180°C)
  9. Déposer la pâte sur du papier sulfurisé recouvert de farine. Retravailler un peu la pâte, si besoin en ajoutant de la farine.
  10. Étaler la pâte en lui donnant une forme rectangulaire.
  11. Faire fondre la margarine et l’étaler au pinceau sur la pâte, saupoudrer de sucre et de cannelle.
  12. Rouler la pâte puis la couper pour faire des petits rolls.
  13. Déposer les rolls dans 1 ou 2 plats huilés allant au four en laissant de la place entre chaque petit pain pour qu’ils grossissent à la cuisson
  14. Saupoudrer à nouveau de sucre
  15. Enfourner 30 à 40 minutes (selon la taille des rolls) à T6

Bonjour,

Aujourd’hui nous sommes le 1er décembre et donc je vous propose la 1ère recette bonus de Noël :)

Commençons par l’apéro avec ce trio de blinis rose, blanc et orange.

3 garnitures à décliner selon ses envies. Vous pouvez faire les 3 ou seulement 1, à vous de voir.

Le plus simple est de garder un peu de légumes cuits lors de vos préparations (chou-fleur, butternut, betterave) et de les utiliser pour préparer ces tartinades.

On a adoré le tarama vegan, vraiment un goût bluffant ! Si vous servez ça à Noël, vos convives vont vraiment se demander ce qu’il y a dedans ;-)

Les 2 autres tartinades sont des houmous mais un peu spéciaux avec des ingrédients qu’on a pas l’habitude de mettre dans le houmous.

Cliquez ici pour télécharger la recette en PDF.

Trio de Blinis

Ingrédients

Pour une dizaine de blinis de sarrasin :
100 g de sarrasin – 15 cl de lait végétal – 5 cl d’eau – 1/2 sachet de levure – 1 c. à café de sel – Huile d’olive

Pour le tarama vegan :
50 g de noix de cajou, 50 ml de crème de soja, 10 g de betterave cuite, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 pincée de paprika fumé, 1 c. à soupe d’algues paillettes, 1 c. à café d’aneth en poudre, 1 c. à soupe d’huile de sésame

Pour le houmous de chou-fleur :
100 g de pois chiches cuits – 75 g de chou-fleur cuit – 1 gousse d’ail – 1 c. à café d’épices coréennes – 30 g de tahin – 5 cl d’huile d’olive – Sel – poivre

Pour le houmous de butternut :
100 g de pois chiches cuits – 75 g de butternut rôtie – 1 gousse d’ail – 1/2 c. à café de cumin – 30 g de purée de cacahuètes – 5 cl d’huile d’olive – Sel – poivre – Graines de pavot

Préparation :

Préparation des blinis :
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet dans un saladier pour obtenir une pâte lisse et assez épaisse
Dans une poêle huilée, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe un peu de pâte en lui donnant une forme ronde. Laisser cuire à feu assez vif 5 minutes de chaque côté.

Préparation du tarama :
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 20 minutes puis mixer tous les ingrédients du tarama végétal jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

Préparation du houmous de chou-fleur :
Mixer tous les ingrédients du houmous jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

Préparation du houmous de butternut :
Mixer tous les ingrédients du houmous jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

Déposer les blinis sur une assiette puis mettre les différentes garnitures, saupoudrer de 5 baies, épices coréennes et graines de pavot.