Que faire avec de la pastèque ? 3 recettes rafraîchissantes

La canicule revient et pendant ces périodes on ne sait jamais trop quoi manger.

En été, pendant les grosses chaleurs la pastèque est un fruit très rafraichissant. C’est économique et on peut en faire des plats sucrés ou salés.

Pourquoi la pastèque est idéal pour l’été ?

La pastèque est un fruit gorgé d’eau (à plus de 90%), elle est donc parfaite pour lutter contre la déshydratation en cas de canicule.

Au niveau de ses bienfaits, la pastèque pallie à la rétention d’eau, elle est anti-oxydante et renforce le système immunitaire.

Elle contient du potassium, de la vitamine C, de la bêta-carotène et de la vitamine B6.

Je vous propose ici de découvrir 3 recettes à base de pastèque que vous pourrez faire ces prochains jours pour vous régaler !

On commence par un incontournable de la cuisine hawaïenne, le Poke Bowl où les pastèques remplacent le poisson.

On continue par un plat libanais revisité en version freestyle : un taboulé à la pastèque tiré de mon meal plan « CoolSummer » #MaSemaineVegan

Et pour finir un sorbet pastèque-mangue super rapide et facile à faire.

Le Poke Bowl

On peut faire plein de version différente du Poke Bowl, ce plat venu d’Hawaï. Ici j’en propose une version exotique avec de la mangue, de l’avocat, du maïs et donc des dés de pastèque marinés qui remplacent le thon.

Je vous laisse découvrir cette recette en cliquant ici

Taboulé à la pastèque

Inspirée de la cuisine libanaise, cette recette est tirée du dernier meal plan #CoolSummer de #MaSemaineVegan. Clique ici si tu veux le découvrir ou tester 4 semaines gratuitement.

Ingrédients

• 150 g de semoule fine
• 150 g de pois chiches cuits
• 1/4 d’oignon rouge
• 150 g de pastèque
• Le jus d’1 citron vert
• 1 c. à café d’ail en poudre
• 1/2 poivron vert
• 1 c. à soupe de raisins secs
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• Feuilles de menthe
• Coriandre fraîche

Préparation :

1. Couper la pastèque en cubes.
2. Émincer l’oignon finement.
3. Couper le poivron en petits morceaux.
4. Dans un grand saladier verser l’huile d’olive, le jus de citron vert, le vinaigre, ajouter l’ail et mélanger.
5. Ajouter la semoule, les pois chiches, la pastèque, l’oignon, le poivron et mélanger.
6. Ajouter les raisins secs, les graines de sésame et les herbes aromatiques.
7. Conserver au frais et laisser reposer 1 nuit pour laisser gonfler la semoule.

Sorbet pastèque-mangue

Un petit sorbet minute à déguster immédiatement ! Je l’ai fait ce matin et comme vous voyez sur la photo, il fait tellement chaud que juste le temps de faire la photo qu’il fond déjà !

J’ai présenté cette glace dans mon petit bowl coco acheté chez Kazidomi que j’adore ! Cliquez ici pour en savoir plus.

Ingrédients pour 6 boules :

• 150 g de cubes de mangues congelés
• 150 g de cubes de pastèques congelés
• 2 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable
• 1 peu de crème végétale si besoin

Préparation :

1. Sortir les cubes de fruits du congélateur 5-10 min avant
2. Mettre tous les cubes dans un mixeur puissant avec le sirop d’agave.
3. Mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Si votre mixeur n’est pas assez puissant, ajouter un peu de crème ou de lait végétal.
4. Servir et déguster immédiatement.

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